Home

 

Als telg van een echte visserfamilie, is de liefde voor de zee en de prachtige vruchten die die met zich meebrengt Jean-Michel Torresan met de paplepel ingegeven. Van zijn oma Alice leerde hij garnalen pellen en ze te verwerken tot lekker kroketten.

 

Na een opleiding restauratie aan de hotelschool 'Ter groene poorte' in Brugge, maakte hij er een missie van om de kroketten nog te verfijnen, zonder hun authentieke smaak te verliezen. Op dagelijkse basis worden deze kroketten geserveerd in visrestaurant 'De Marmiet' aan de dijk in Knokke. Na een poosje vroegen collega-restaurateurs of hij voor hen ook kroketten kon maken en 'Den ambacht' was geboren.

DEN AMBACHT

Polderweg 33

8380 Zeebrugge

 

+32 473 48 65 77

 

info@denambacht.be